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[小遊戲]千層面

千層面

千層面遊戲介紹:

意大利非常有名的一道菜是千層面,它是由4或5層新鮮的雞蛋面組成,每層填入鹽、奶油調味汁、博洛尼亞西紅柿肉末鹵和帕爾瑪干奶酪,通常做成傳統的長條形。意大利千層面做法:材料:9片Lasagne面片;0.5磅Ricotta奶酪;0.3磅Mozzarella乾酪;0.5磅意大利乾酪;2湯匙橄欖油;意大利肉醬材料:1/4杯橄欖油;1磅碎牛肉;2杯蕃茄泥或番茄醬;1 /3杯罐裝牛肉湯;若干蘑菇片;1湯匙新鮮羅勒;1茶匙鹽;1/4茶匙黑胡椒;1湯匙蒜泥;做法: 1)意大利肉醬做法:1/4杯橄欖油加熱後加入蒜泥,碎牛肉,蕃茄丁,蕃茄泥,牛肉湯,鹽,黑胡椒,小火煮約1小時,最後15分鐘加入蘑菇片,羅勒,即可關火備用。 2)在滾水中加入2湯匙橄欖油,再加入面片,煮10至15分鐘,撈出沖涼備用。在一長方型烤盤內,先鋪上一層肉醬,再一層面片,及三種奶酪。重複如此順序,到最後一層,再灑肉醬及Parmesan干奶酪。 3)放入烤箱烤30到40分鐘加熱至350度,取出後稍等數分鐘,再切塊食用。

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